Jugosa Hamburguesa de Coliflor con Tocino Ahumado a la Parrilla
Una hamburguesa con solo medio pan, combinando coliflor, carne molida y tocino.
Ingredientes
- 200 g coliflor pequeña limpia
- 80 g queso cheddar cortado en palitos
- 250 g carne molida de res
- Sal y pimienta
- 150 g tiras de tocino aproximadamente
- 3 cucharadas salsa barbecue
- parte inferior de un pan de hamburguesa
- Más salsa barbecue
- Hojas de lechuga
- Rebanadas de tomate
- Pepinillos en escabeche cortados en rebanadas
- Aros de cebolla
- Mostaza
- Sésamo claro
Elaboración paso a paso
- Cuece la coliflor en agua con sal, déjala enfriar y luego entiérrale los palitos de queso distribuyéndolos de manera uniforme.
- Sazona la carne molida con sal y pimienta en un bol y luego entierra la parte superior de la coliflor en la carne de manera que quede envuelta.
- Coloca una rejilla de tiras de tocino en un trozo de papel para hornear; puedes ver cómo se teje la rejilla en el vídeo de arriba.
- Pon boca abajo el bol con la carne y la coliflor y cúbrela con la rejilla de tocino.
- Unta la hamburguesa de carne y coliflor con unas 3 cucharadas de salsa barbecue y hornea durante 25 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activado.
- Cubre la parte inferior de un pan de hamburguesa con más salsa barbecue, lechuga, tomates, pepinillos, aros de cebolla y mostaza al gusto. Después coloca la hamburguesa de carne molida y coliflor encima y rocíale semillas de sésamo claras.
