Rollos de Carne Fritos con Relleno de Mantequilla
Equipment
- Film transparente
- Bol
- Sartén
- Horno
Ingredientes
- 180 g bistec de cuadril
- 120 g mantequilla
- 40 g arándanos rojos picados
- 40 g cebolla picada frita
- 1 cucharada mostaza gruesa
- 150 g nachos
- aceite para freír
- harina
- huevos
Elaboración paso a paso
- Revuelve la mantequilla con los arándanos, la cebolla picada y la mostaza, y reserva la mezcla para después.
- Hazle un corte de mariposa al cuadril. A continuación, abre el filete, cúbrelo por arriba y por abajo con un film transparente y luego aplánalo hasta que quede delgado.
- Salpimenta la carne y coloca la mitad de la mantequilla condimentada en el centro de la parte inferior de la carne. Dobla los lados hacia adentro y enrolla el filete desde abajo hacia arriba. Envuelve el rollo de carne en el film transparente y mételo en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora.
- Prepara los ingredientes para empanizar. Tritura los nachos y ponlos en un bol. Pon la harina y los huevos en sus respectivos boles. Una vez frío, saca el rollo del refrigerador, pásalo primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por los nachos triturados. Por último, pasa el rollo de cuadril por los huevos y los nachos una vez más.
- Fríe el rollo de carne en aceite caliente durante 4-5 minutos y luego hornéalo a 180 °C durante otros 5 minutos. Escurre un poco el rollo y sírvelo.
