Tritura humus junto con perejil, y mezcla todos los ingredientes para el aceite a las hierbas.
Corta una chapata por la mitad a lo largo y córtala luego en 5 rebanadas del mismo tamaño. Pincela estas con aceite de oliva y tuéstalas por ambos lados.
Corta por la mitad el tomate y la cabeza de ajo también. A continuación, extiéndelos por uno de los lados de cada rebanada de pan.
Condimenta la carne molida al gusto. Separa la carne en dos trozos y dale la forma de una hamburguesa algo más pequeña que una rebanada de pan. Desmenuza la mitad de la bola de mozzarella y espárcela sobre una de las hamburguesas. Cubre con la otra hamburguesa. Fríe tu hamburguesa rellena de mozzarella por ambos lados de 8 a 10 minutos.
Corta el halloumi en tiras. Mezcla harina, pimentón y comino, y baña las tiras de halloumi en la mezcla. Fríe el halloumi empanizado en abundante aceite hasta que las tiras estén doraditas.
Asa los pimientos por todos lados. Finalmente, retírales la piel y el corazón, y córtalos en rodajas anchas. Fríe el pimiento por todos lados.
Coloca la hamburguesa rellena sobre una rebanada de chapata y ponle otra encima. Coloca las rodajas de pimiento encima y cierra con otra rebanada de chapata.
Unta la rebanada de chapata de arriba con el humus y luego cubre con otra rebanada de pan.
Coloca encima las tiras de halloumi y úntalas con miel.
Cierra tu hamburguesa con la última rebanada de pan y úntala con el aceite a las hierbas.
