Jugosa Quesadilla de Carne de Res con Tiras de Tortilla
Equipment
- Parrilla de contacto
Ingredientes
- 600 g carne de res
- 50 g mozzarella rallada
- 25 g cebolla morada cortada en aros
- 30 g tomates cherry picados
- 15 g maíz
- 10 g jalapeños cortados en rebanadas
- 50 g salsa con chile
- 50 g cheddar rallado
- 2 tortillas
- Huevos para empanizar
- Harina para empanizar
- Aceite para freír
- Crema agria para aderezar
- Cilantro para aderezar
- Guacamole
Elaboración paso a paso
- Hazle a la carne un corte de mariposa. A continuación, colócala entre dos films de plástico transparente y aplánala.
- Retira el film superior y cubre una mitad de la carne con mozzarella, cebolla, tomate, maíz y jalapeños. Extiende salsa con chile por encima y espolvorea cheddar rallado.
- Cierra la carne, pon la parrilla de contacto a la máxima potencia y fríe la carne en ella de 10 a 12 minutos. Finalmente, déjala enfriar unos 5 minutos.
- Corta las tortillas por la mitad, enróllalas y córtalas en tiras finas.
- Pasa la carne primero por harina y luego por huevo, y finalmente por las tiras de tortilla.
- Fríe la quesadilla de carne de 3 a 5 minutos a unos 175 ºC. Finalmente, adereza con crema agria y cilantro. Mójala en guacamole a la hora de degustarla.
