Tarta de cúpula de macarrones con crema y crema de chocolate rosa
Equipment
- Bol de diámetro de 22 cm
Ingredientes
- 250 g chocolate rubí (chocolate rosa)
- 150 ml crema caliente a aproximadamente 65 °C
- 50 macarrones
- 150 g crema batida (nata montada)
- 5 bizcochos de soletilla (opcional: por ejemplo galletas de mantequilla)
Elaboración paso a paso
- Vierte la crema caliente sobre el chocolate rubí y deja que este se derrita por completo. Refrigera durante 2 horas.
- Bate a la máxima potencia durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una mousse.
- Cubre el fondo y los lados del bol con aproximadamente 30 macarrones y cubre estos con la crema batida. Añade los bizcochos de soletilla encima de esta.
- Extiende la crema de chocolate rubí sobre los bizcochos de soletilla y coloca encima el resto de macarrones. Refrigera el bol durante 4 horas (idealmente, una noche entera). Vuelca el bol sobre un plato para servir.