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Pastel Éclair

Plato Postres
Cocina Francesa

Ingredientes
  

  • 2 paquetes polvo de pudding de vanilla
  • 4 tazas leche
  • 1 taza nata para montar
  • 1 Crackers integrales (o normales) Los del ejemplo son de la marca Graham
  • 6 cucharadas grandes leche
  • 1 taza azúcar en polvo
  • 4 cucharadas grandes mantequilla derretida
  • 2 cucharadas grandes polvo de cacao
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara el pudding según las instrucciones del paquete con 4 tazas de leche para que el pudding no quede muy líquido. Cúbrelo con papel transparente de plástico y deja enfriar en la nevera durante 1 hora.
  • Bate la nata para montar y viértela sobre el pudding. El papel de plástico sobre el bol hace que no se forme una piel ni le salgan grumos al pudding.
  • Coloca crackers en el fondo de una bandeja de horno.
  • Cúbrelos con la mitad de la crema de vanilla.
  • Coloca otra capa de crackers encima.
  • Agrega el resto de la crema.
  • Para el último paso, agrega una nueva capa de crackers.
  • Mezcla leche, azúcar en polvo, mantequilla, sal y el cacao en un bol. Esto será la cubierta. Aunque no lo parezca al principio, los ingredientes se convertirán en una crema delicada, como chocolate derretido.
  • Cubre las crackers con la crema. Utiliza una cuchara para extenderla por igual. Deja el postre en la nevera toda una noche o, por lo menos, unas horas.

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