Galletas de Chocolate con Aguacate
Equipment
- Bol
- Batidora
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
Ingredientes
- 150 g harina
- 1 cucharadita levadura
- 0.5 cucharadita sal
- 20 g cacao en polvo
- 60 g aceite de coco
- 55 g aguacate
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 40 ml leche de almendras
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 50 g chocolate líquido
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, levadura, azúcar y cacao en polvo en un bol.
- En otro bol mezcla el aceite de coco, el extracto de vainilla, el chocolate derretido, el aguacate y el huevo. Bate los ingredientes con una batidora hasta que queden cremosos.
- A continuación, agrega los ingredientes secos al segundo bol y mezcla bien. Luego agrega la leche de almendras y remueve una última vez.
- Mete la masa en la nevera durante 20 minutos y luego forma un grueso rollo. Corta la masa en trozos del tamaño de un dedo.
- Ahora coloca los pedazos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y hornea 10 minutos a 175ºC.
- Las galletas no se endurecerán. Estarán tan blanditas que apenas dejarán miguitas.